與大多直接導(dǎo)向消費者購買活動的無人機器不同，嘗嘗科技的最終定位是幫企業(yè)做營銷，因而付費的是那些食品企業(yè)，用戶只需要填寫問卷就能免費品嘗，像是一個體驗版的分眾傳媒。這里的市場我們可以從兩方面來理解：

1、食品行業(yè)規(guī)模大、增長快、玩家多，意味著為這類企業(yè)提供營銷服務(wù)的天花板也較高。相較于剛需類食品，我們拿更需要做市場推廣的休閑食品舉例，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，目前我國休閑食品行業(yè)銷售收入和復(fù)合增長率超過 20%，年銷售額已突破萬億元，相關(guān)企業(yè)已有幾十萬家。這一賽道競爭激烈，企業(yè)很注重塑造品牌，對營銷的需求也就更大。以贊助了今年世界杯的蒙牛為例，有報道稱其將投入至少 20 億用于世界杯營銷。

2、過往的線上試吃和線下人力地推，驗證了試吃的模式和需求，重要的是要用更低的成本有效觸達更多的顧客。以線上試吃來看，淘寶試用中的“美食保健”類目共結(jié)束了八萬多次試用，每次報名參與的用戶在一千到一萬多名之間。用戶歡迎這種“占便宜”的好事，品牌商也有打廣告、鋪市場的需求。

從三個方面來看嘗嘗科技的無人試吃機模式：

硬件方面

嘗嘗試吃機采用封閉式柜體，由于試吃機并不向用戶收費，會更加看重貨損控制，用戶只可拿取出貨口吐出的食品。嘗嘗科技改造了貨柜內(nèi)部結(jié)構(gòu)，支持不同重量、體積、樣式的全品類食物，例如不同包裝薯片、不同包裝飲品，甚至雞蛋等易碎食品。貨柜體積較大，單品倉儲量可以達到 1000 以上，而市面平均水平在 500 左右，因而可以減少補貨帶來的運營成本。

運營方面

嘗嘗科技主要根據(jù)食品的主力消費人群活動地，來確定具體落地選址，根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，休閑食品網(wǎng)購消費者有 73.3% 是 18-35 歲年輕人，他們的主要活動地會在辦公室、學(xué)校，因而是嘗嘗的目標(biāo)地點。試吃產(chǎn)品多為品牌方主動提供，不定期會進行迭代，豐富機內(nèi)品種從而吸引更多顧客，嘗嘗的主要盈利將來自品牌支付的營銷費用。

線上線下結(jié)合

嘗嘗科技會要求用戶下載自己的 App，領(lǐng)取試吃福利并填寫相關(guān)報告，因而可以廠商可以獲得更直接的用戶反饋。金恒鑠表示，線上線下結(jié)合的試吃模式可以走兩條路，一是給品牌做數(shù)據(jù)服務(wù)，提供真實有效的市場調(diào)研；二是未來也能以 App 為入口，做流量變現(xiàn)，或是做電商業(yè)務(wù)。